Курица с лимонным соусом

Из курицы, как понятно, можно приготовить много различных блюд. Предлагаемый обычной рецепт подойдет для нынешнего ужина.

6 ПОРЦИЙ

6 куриных филе без кожи

1 ст. л. новых листьев розмарина

2 зубчика чеснока

1 лук-шалот

1 лимон

110 г оливкового масла

Приготовьте маринад: смешайте нарезанные розмарин и лук-шалот, размельченный чеснок, добавьте цедру и сок лимона. Размешайте все с оливковым маслом, немного взбивая.

Положите куриные Курица с лимонным соусом грудки в емкость для запекания, чтоб они поместились в один слой. Полейте маринадом, закройте и поставьте в холодильник на 2 часа либо на ночь.

Разогрейте духовку до 175 °С. Маринованные грудки переложите на противень и запекайте приблизительно 25 минут, до готовности.

Подавайте с гарниром из тушеных овощей либо салатом.

Курица Курица с лимонным соусом в горчичной заправке с уксусом

Этот рецепт может стать палочкой-выручалочкой, когда у вас уже есть жареная курица и необходимо очень стремительно приготовить из нее смачный обед либо ужин. Если прирастить количество заправки в два раза, можно будет использовать ее для салатов в течение всей недели.

4 ПОРЦИИ

1 жареная курица (лучше выращенная на Курица с лимонным соусом органических кормах)

340 г всех салатных листьев

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. красноватого винного уксуса

2 ст. л. сухого белоснежного вина

1 ст. л. цельнозерновой горчицы

1 ч. л. дижонской горчицы

Соль и перец

Взбейте в миске все ингредиенты для заправки.

Разрежьте курицу на порционные кусочки и, полив заправкой, подавайте на промытых салатных листьях.

Рыба, запеченная в Курица с лимонным соусом шардоне

Что может быть проще, чем запечь вашу возлюбленную рыбу, добавив к ней насыщенный благоуханный соус! В предлагаемом рецепте соус готовится для лосося, но он прекрасно подойдет и к белоснежной рыбе. В любом случае пытайтесь выбирать только самую свежайшую рыбу, выловленную в естественном водоеме.

4 ПОРЦИИ

4 филе лосося (с кожей)

110 г твердого растительного Курица с лимонным соусом масла (кокосового либо масла какао)

240 мл шардоне

2–3 ст. л. дижонской горчицы

3 ст. л. каперсов

1 лимон

2 ч. л. укропа

Для соуса растопите масло в кастрюле на медленном огне, добавьте шардоне, горчицу, промытые каперсы и сок лимона. Нагревайте приблизительно 5 минут, чтоб выпарился алкоголь, добавьте нарезанный укроп.

Выложите рыбу на противень кожей вниз. Полейте соусом и Курица с лимонным соусом запекайте в течение 20 минут в духовке, нагретой до 220 °С.

Готовую рыбу сразу подавайте, приправив зеленоватыми бобами и чесночной заправкой.

Глазурные стейки с бальзамическим уксусом

Стейк – очередное блюдо, изготовление которого не отбирает много времени и не доставляет особенных морок. Все, что вам будет нужно, – аппетитная нарезка из мяса животного, выращенного Курица с лимонным соусом на травяных кормах, также сочный маринад.

2 порции

2 стейка (кусочки нарезки шириной 25 мм)

2 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. бальзамического уксуса

½ ч. л. соли

½ ч. л. молотого темного перца

225 г салатных листьев

Смешайте в миске оливковое масло, уксус, соль и перец. Вылейте маринад в пластмассовый пакет с герметичной застежкой, положите туда стейки и маринуйте их в Курица с лимонным соусом течение 30 минут.

Обжаривайте стейки на гриле по 1 минутке с каждой стороны, в процессе жарки смазывая их маринадом.

Эти же стейки можно приготовить и в духовке. Для этого за ранее обжарьте мясо на сильном огне в нагретой сковороде, смазанной маслом (приблизительно по 30 секунд с каждой стороны), а потом доведите до готовности Курица с лимонным соусом в духовке в режиме верхнего нагрева, запекая приблизительно по 2 минутки с каждой стороны (можно готовить и подольше, если вы любите очень прожаренный стейк).

Выложите жаркие стейки на листья салата, подавайте с овощами.

Сочные ребрышки

Эти наивкуснейшие ребрышки готовятся по приспособленному мною рецепту Стива Клифтона. Стив – и винодел, и шеф Курица с лимонным соусом-повар. Он любит создавать блюда, гармонически сочетающиеся с его итальянскими винами.

6 ПОРЦИЙ

900 г говяжьих ребрышек

4 луковки

3 моркови

6 стеблей сельдерея

3 зубчика чеснока

150 г миндальной муки

1 ч. л. соли

1 ч. л. перца

6 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. томатной пасты

0,7 л итальянского красноватого вина

1 сладкий апельсин

4 ст. л. новых листьев тимьяна

½ пучка петрушки

Крупно нарежьте лук, морковь и сельдерей, измельчите чеснок.

В огромную миску Курица с лимонным соусом всыпьте муку, приправьте ее солью и перцем, обваляйте в этой консистенции ребрышки.

Нагрейте оливковое масло в большой обыкновенной либо толстостенной кастрюле и жарьте ребрышки на среднем либо сильном огне до возникновения румяной корочки. Вытащите их и отложите в сторону.

Положите в ту же кастрюлю лук и чеснок, тушите Курица с лимонным соусом их, пока не станут прозрачными, приблизительно 5 минут. Добавьте морковь и сельдерей. Немного припустите овощи еще в течение 5 минут.

Положите ребрышки в кастрюлю с овощами. Добавьте томатную пасту так, чтоб она покрыла мясо. Влейте вино, сок и положите цедру апельсина.

37. Под крышкой доведите блюдо до кипения, а потом тушите на слабом Курица с лимонным соусом огне в течение 2,5 часа. Снимите крышку и, добавив тимьян, тушите на слабом огне еще 30 минут.

Готовые ребрышки посыпьте петрушкой и подавайте с «кускусом» из цветной капусты.


kurs-1-semestr-4-vsego-3-kredita-obshee-kolichestvo-chasov-135.html
kurs-1-sessiya-3-dekabr-2012-goda.html
kurs-2-6-biologi-magistri-5-chelovek-gruppa-31602-ekologi-magistri-6-chelovek-gruppa-31604.html